“ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಖಜಾನೆ ಎಳ್ಳು!” 👉 “ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸೂಪರ್ ಫುಡ
ಎಳ್ಳು ನೋಡಲು ಚಿಕ್ಕದಾದರೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಎಳ್ಳು PROTEIN ಮತ್ತು FIBRE ಹೊಂದಿದ್ದು , ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರುವದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇತರೆ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧ್ ರೋಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಕಾರಿ ಆಗಿದೆ.
ಎಳ್ಳು VIT B ಅನ್ನೊ ಜೀವಸತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದರಿಂದ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತೆ ಉರಿ ಊತವನ್ನ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಜಾಗ್ರತೆ: ಎಳ್ಳು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಸೇವಿಸಬಾರದು.
ಪ್ರತಿದಿನ ಎಳ್ಳು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು
1) ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ FIBRE ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಯಸ್ಸು ಆದವರಲ್ಲಿ fibre ಕಡಿಮೆ ಮಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 25-35 gm ತಗೊಳುವದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಂದರೆ ಕ್ಷಯ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ, ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು (Auto immune disease) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2) ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು (Cholesterol) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯಕಾರಿ ಆಗಿದೆ.
ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ,ಇದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಅದರಿಂದ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು.
3) ಉರಿಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಕಾರಿ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಆಗುವ ಉರಿಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಮನೆಮದ್ದು ಅನ್ನಬಹುದು , ಕಾರಣ ಎಳ್ಳು ಸೆಸಮಿನ್ನಂತಹ ಲಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ ತಿಂದರೆ ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತದಂತಹ ( Rheumatoid arthritis) ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಡ ಇದು ಲಾಭದಾಯಕ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
4) ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಎಳ್ಳನ್ನು ದಿನಾಲೂ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್ (Fibre) ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಾನ್ (Phytoconstituents) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾವಾಗುತ್ತದೆ.ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಜೀವನಶೈಲಿಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಎಳ್ಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜವಾದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲೇ ಸುಮಾರು 31.6 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
5) ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಲು ಲಾಭಕಾರಿ
ಎಳ್ಳು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇದರಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಳ್ಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ನಿಯಂತ್ರಣ ಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಹಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಹಾಗೂ ದೇಹವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೆಣ್ಣೆ (Sesame Butter) ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ನಿಖರ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
6) ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ (Vitamin B ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಎಳ್ಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥಯಾಮಿನ್ (Thiamine) ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್(Niacin) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀವಿಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ , ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ thiamine ಎಂಬ ಜೀವಸತ್ವ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ದೇಹವು ನಿಯಾಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ ಸೇರಿದಂತೆ ನೂರಾರು ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸುಗಮವಾಗಿ ನಡೆಯಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
7) ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವೃದ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಳ್ಳು ಸತು (Zinc) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಸತು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾಗಿದ್ದು, ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಣುಗಳು ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
8) Cancer ರೋಗದಲ್ಲಿಯು ಇದು ಸಹಾಯಕಾರಿ ಆಗಿದೆ
ಎಳ್ಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಲವು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ (ಇನ್ ವಿಟ್ರೊ) ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ. ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸೆಸಮಾಲ್ ಎಂಬ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತವು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್, ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಅಸಹಜ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸೆಸಮಾಲ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ನೆರವಾಗಿ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸಬಹುದೆಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿವೆ.
9) ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ? ಪ್ರತಿದಿನ ತಿಂದರೆ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಎಳ್ಳು ನೀಡುವ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಏನೆಂದರೆ:
ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (calcium) ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (magnesium)ಇದ್ದು, ಇದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಋತುಬಂಧದ ನಂತರ (Menopause)ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೂಳೆ ಸವೆತ (Osteoporosis) ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳ ದೃಢತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನ (Hormone imbalance) ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ .ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು (Phytoestrogens) ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಋತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಿಸಿ ಅನುಭವ (Hot Flashes), ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಏರಿಳಿತಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.
ಋತುಚಕ್ರದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರ ಎಳ್ಳು ದೇಹದ ವಾತದೋಷವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಗುಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಮುಟ್ಟಿನ ವೇಳೆ ಉಂಟಾಗುವ ನೋವು, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹಾಗೂ ಅನಿಯಮಿತ ಋತುಚಕ್ರದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ.
ರಕ್ತಹೀನತೆ ನಿವಾರಣೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ (Iron) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಳ್ಳು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೀಮೊಗ್ಲೋಬಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಸುಸ್ತು, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯದಂತಹ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಕಾಂತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಜಿಂಕ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶಗಳು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆ ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವರದಾನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಭಂಡಾರವಾಗಿರುವ ಎಳ್ಳು, ಮಹಿಳೆಯರ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನಲ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಸಾಮನ್ಯವಾಗಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಇಲ್ಲ ಹಾಗೆಯೇ ದಿನಾಲೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ಅಗೆಯುವುದು.
ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಾಕುವದು.
ಶೇಂಗಾ ಚಕ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಇರುತ್ತದೆ ಕೆಟ್ಟದು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅರಿತು ಅಳವಡಿಸಿದರೆ ಉಪಯೋಗವಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲ ವಿಶವಾಗುತ್ತದೆ , ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲದರ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯ.
ಎಳ್ಳಿನ ಸೇವನೆಯ ಅಪಾಯಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಅಲರ್ಜಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಎಳ್ಳಿನ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿರುವುದೂ ಇರಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಳ್ಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಅನಾಹುತಕಾರಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಹಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಗಮನದಿಂದ ಓದಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.